Cabernet Sauvignon - Ασύρτικο
Το μοναδικό blend στον κόσμο.
Αρώματα ανθικά, μικρών κόκκινων φρούτων, κανέλας και πιπεριάς.
Διαθέσιμο
Τεχνικό δελτίο
- Ποικιλίες
- Cabernet Sauvignon · Ασύρτικο
- Κατηγορία
- Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρός Ξηρός
- Εσοδεία
- 2017
- Αλκοόλ
- 14.0% vol
- Φιάλη
- 750ml
- Υψόμετρο
- 380 μ.
- Προσανατολισμός
- Ανατολή-Δύση
- Σερβίρεται στους
- 16-18°C
- Καλλιέργεια
- Πιστοποιημένα βιολογικό
- Παλαίωση
- Εξελίσσεται για 8+ χρόνια
Στον αμπελώνα
Στον αμπελώνα
Ιδιόκτητος αμπελώνας σε υψόμετρο 380 μέτρα, προσανατολισμός Ανατολή-Δύση. Βιολογική και ξερική καλλιέργεια, με καθολική απουσία νερού και λίπανσης.
Στο οινοποιείο
Ξεχωριστή οινοποίηση των δύο ποικιλιών και σύζευξη μετά τη ζύμωση, ώστε να διατηρηθεί η οξύτητα του Ασύρτικου δίπλα στη δομή του Cabernet.
Ωρίμανση
Ωριμάζει και εξελίσσεται στη φιάλη για τα επόμενα χρόνια.
Στο τραπέζι
Κόκκινο κρέας, ψητά στα κάρβουνα, πικάντικα τυριά.
Αρλεκίνων Χώρα - η χώρα των αρλεκίνων. Η σειρά που παίζει με τις αντιθέσεις: μια γαλλική και μια ελληνική ποικιλία στο ίδιο μπουκάλι.
